すだて漁で真鯛3、スズキ1
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8月1日に勝浦市で大きなタニシを採取し、自宅の水槽で飼育している。今日、水槽の水換えをしたら、小さな赤ちゃんタニシがたくさん生まれていた。
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2月21日の江戸前カレイ釣り大会で和真が釣ったイトマキヒトデは今でも水槽で生きています。3月22日に木更津に潮干狩りに行ったときイボニシを持ち帰り、イトマキヒトデの水槽に入れておいたところ、イトマキヒトデがイボニシを食べていました。
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木更津の潮干狩り場のおばさんに聞いたツメタガイの料理方法は次のとおりでした。
1.茹でる。
2.沸騰したら火を止めて、身を取る。
3.茹でた汁でさらに1時間ほどコトコト茹でる。
4.火を止めて蓋をあけずにさます。
5.さめたらタワシで洗い、砂を落とす。
6.・スライスしてワサビ醤油で食べる。
・塩コショウして油で揚げる。
・おでんに入れる
手間がかかりすぎるので、実際には、いきなりカナヅチで割って身を取り出し、10分くらい塩茹でして、薄く切って食べました。少し硬く、美味しいというほどではありませんでしたが、砂はありませんでした(自宅の海水水槽で1日置いたからかも・・・)。
同日採取したアカニシはカナヅチで割って身を取り出し、さっと茹でて、薄く切り、酢和えにして食べました。こちらは見た目も美しく、歯ごたえもちょうどよく、美味しかったです。家族の評価も高かったです。
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