2016年5月 1日 (日)

アジの酢締めの作り方

アジ4、キス2(和真アジ6、イシモチ2)

酢締めの作り方

  1. 指で喉を三角に切り取る。
  2. エラと内臓を取り除く。
  3. 皮を引く。
  4. 流水で洗う。
  5. 包丁で頭を切り取る。
  6. 包丁で3枚におろす。
  7. 実はタッパの底に並べ、塩をふり、その上に二段目を並べ、塩をふり、・・・繰り返す。
  8. 頭、喉、骨は7%の塩水に1時間ほど浸し、その後半日干し網で干す。

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2016年4月24日 (日)

アジ23、イシモチ2

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2016年4月 3日 (日)

20cm位のアジの干物の作り方

20160410午後LTアジ乗合船に乗りました。釣り場:横浜沖、釣果:アジ37、イシモチ1。

サイズ20cm位のアジの干物の作り方を解説します。(普通の解説では、もう少し大きいサイズのアジを前提にしています。)

Aji
(1)ハサミで喉と腹を切り、エラと内臓を取り除きます。

(2)頭を切り取り、身を切り開きます。

Aji2

(3)流水で洗い、歯ブラシで血合いなどを取り除きます。

(4)頭も身も、塩水に1時間ほど漬けます。(水1リットルに対して、塩70~80g、日本酒100cc)


Himono(5)頭も身も、干し網で1日干します。

このサイズのアジなら頭も電子レンジで加熱すれば食べられます。(関連記事:アジの骨せんべいはレンジで800W1分

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2016年3月27日 (日)

横浜沖、アジ12(MAX28cm)、イシモチ1

20160327


午後LTアジ乗合船。釣り場:横浜沖、釣果:アジ12(MAX28cm)、イシモチ1

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2016年1月31日 (日)

八景島沖、アジ5、イシモチ1、メバル1、カサゴ1

20160131 201601312LTアジ午後乗合船:釣り場:八景島沖、釣果:アジ5、イシモチ1、メバル1、カサゴ1

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2016年1月10日 (日)

横浜沖、アジ27、サバ5、イシモチ1

Aji


LTアジ午後乗合船。釣り場:横浜沖、釣果:アジ27、サバ5、イシモチ1。和真はアジ26、サバ3、イシモチ1。

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2016年1月 2日 (土)

横浜沖、アジ7、イシモチ3、サバ1、トラギス3

20160102


LTアジ午後乗合船。釣り場:横浜沖、釣果:アジ7、イシモチ3、サバ1、トラギス3

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2015年11月15日 (日)

横浜沖。アジ17、マサバ3、ゴマサバ2、ホウボウ1

LTアジ午後乗合船。釣り場:横浜沖。釣果:アジ17、サバ5(マサバ3、ゴマサバ2)、ホウボウ1、トラギス1。真ん中の写真で3尾のサバのうち真ん中が真サバ、上下がゴマサバ。

(「真サバとゴマサバの違い」参照)

午前中は曇っていたが、午後乗合船が出港するときには素晴らしい天気となった。

20151115GomasabamasabaHoubouUmiYuugure

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2015年11月 3日 (火)

横浜沖、イシモチ6、アジ5

20151108

LTアジ午後乗合船。横浜沖、イシモチ6、アジ5。

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2015年10月15日 (木)

ニジュウヤホシテントウ

Nijuuya


フタホシテントウやナナホシテントウは肉食で、アブラムシを食べます。それに対し、ナナホシテントウは草食で葉っぱを食べます。ニジュウヤホシテントウが若いシソの実を食べていました。

(関連記事:フタホシテントウ、ナナホシテントウ

Nijuuya2_2




草食のテントウムシは、背中が高く盛り上がって、ずんぐりと丸い体をしているのが特徴である。

・・・(中略)・・・

植物は繊維質を多く含むので消化吸収に時間がかかる。そのため、草食のテントウムシは長い消化管を持っている。そして、この消化管を体の中に収めるために、草食のテントウムシは盛り上がった体をしているのである。

(稲垣栄洋著「身近な虫たちの華麗な生き方」より)

Nijuuya3


テントウムシの星の数には「2,4,6,7,8,10,11,12,13,14,15,16,19,28」というバリエーションがあります。

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2015年10月11日 (日)

横浜沖、アジ52、イシモチ3、サバ1

LTアジ午後乗合船。場所:横浜沖、釣果:アジ52、イシモチ3、サバ1。

船の近くに飛んできたウミネコ(↓)

Umineko

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2015年9月26日 (土)

横浜沖、アジ77、キス2、サバ1

LTアジ午後乗合船。釣り場:横浜沖。釣果:アジ77、キス2、サバ1。

小アジだったので、唐揚と酢締めにしました。

20150921

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2015年9月24日 (木)

アシナガバチの巣

畑の青シソの茎に蜂の巣ができていました。蜂は中にいません。

おそらくアシナガバチの巣です。

Hachi Hachi2 Hachi3

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2015年9月21日 (月)

20150921


LTアジ午後乗合船。釣り場:横浜沖、釣果:アジ32、キス1、サッパ1、カイワリ1.

LTアジのシンプルさが好きです。

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2015年8月23日 (日)

キス13、ヒイラギ5

午後シロギス船:釣り場:木更津沖、釣果:キス13、ヒイラギ5

20150823 201508232

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2015年8月16日 (日)

横浜沖、アジ23、イシモチ1、キス1。

20150816


午後LTアジ船。釣り場:横浜沖、釣果:アジ23、イシモチ1、キス1。一緒に行った息子はアジ18、イワシ1

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2015年8月 9日 (日)

第二海堡の少し先、良型アジ16

午後LTアジ乗合船。釣り場:第二海堡(真ん中の写真)の少し先、釣果:アジ16(28cmサイズの良型)

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2015年8月 2日 (日)

八景島沖、アジ17、サバ5、メゴチ2

午後LTアジ乗合船。釣り場:八景島沖、釣果:アジ17、サバ5、メゴチ2

150802

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2015年7月26日 (日)

アジ8(最大31cm)、カサゴ1、トラフグ1

20150726


午後アジ乗合船。釣り場:大黒海釣り施設の沖、釣果:アジ8(最大31cm)、カサゴ1、トラフグ1)

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2015年7月20日 (月)

シロギスは天ぷらと南蛮漬け

シロギス午後乗合船。釣り場:木更津沖。釣果:シロギス27、ヒイラギ3、ホウボウ1、サメ1。

ヒイラギは塩焼き、シロギスは天ぷらと南蛮漬けにした。

Kisu28 Kisuten Kisunanban

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