２アールの菜園

サツマイモ栽培では、「チッソ分が多いとツルばかり繫茂してイモの肥大が悪くなる」と言われます。これがツルボケです。
 
ツルボケを化学的に説明してみます。
 
【光合成→デンプン】
 
（１）植物は光合成によって、二酸化炭素と水からグルコース（ブドウ糖）と酸素を作ります。
 

• 二酸化炭素：CO2
• 水：H2O
• グルコース（ブドウ糖）:C6 H12 O6

 
（２）グルコース（ブドウ糖）がデンプンとなり、イモに蓄えられます。

• デンプン：C6 H10 O5

【窒素→タンパク質】
 
（１）土中の窒素（硝酸の形になっている）が根から吸収され、アンモニアに変化します。

• 窒素：N
• 硝酸：HNO3
• アンモニア：NH3

 
（２）アンモニアからアミノ酸が作られます。
アミノ酸は複雑なので、化学式は書きませんが、N、O、H以外に炭素原子（C）が含まれています。
 
（３）アミノ酸が幾つか連結してペプチドになり、さらに多数連結してタンパク質となり、それが茎葉を作る材料となります。

【炭素（C）を奪い合う】
 
重要なことはアンモニアからアミノ酸が作られるときに、炭素（C）をグルコースから取ってくるということです。
 
「収穫時には窒素が切れないとデンプン価が低くなり、イモのできが悪くなる」の意味は、収穫時に窒素が残っていると、「窒素→タンパク質」の流れに炭素（C）を消費され、デンプン合成が阻害されるということです。
 
したがって、「追肥は植え付け後30日ころまでに終わらせるとよい」と言われます。
 
 

写真の説明
 
1枚目：2019年7月5日撮影（植え付け後約3週間）
 
2枚目：2017年9月18日撮影
 
3枚目：2016年11月5日撮影

先日、所用で清瀬市役所を訪問しました。
市役所前で、清瀬市内で伐採されたケヤキの丸太、一枚板（1枚目の写真）、枝（2枚目の写真）、ウッドチップ（3枚目の写真）が売られていました。
ウッドチップは雑草対策として庭や通路に敷きます。
また、市役所内では、ケヤキを用いた様々な商品（コースター、筆立て等）が売られていました。

これらを温暖化対策の視点から見てみます。

【二酸化炭素を吸収する】
清瀬市はケヤキを「市の木」に制定し、市内の様々な場所に植えています。
これらのケヤキは光合成によって、二酸化炭素を吸収し、酸素を排出します。
そして、光合成の能力は若くて成長している木の方が優れています。
したがって、計画的に老木を伐採し、代わりに若い木を植えることは理にかなっています。

【二酸化炭素を貯蔵する】
次に、伐採された老木に注目してみましょう。
これらは光合成の結果生成された有機物の塊です。
この中には多くの炭素が貯蔵されています。
これらを丸太、一枚板などにして使用した場合、炭素は貯蔵されたままです。
（ゴミとして燃やしたり、放置して腐らせたりすると、二酸化炭素として排出されます。）
つまり、木材として利用するということは、二酸化炭素を調整するという意味で、温暖化対策となるのです。

例えばスイートコーンの発芽適温について、次のように書かれます。
 

「発芽適温
 25～30℃で最低温度は10℃、最高温度は43℃です。日平均気温の積算温度が125～175℃で圃場発芽に達します。播種最低地温は14℃で、地温が確保できないときには温床育苗として、本葉2.5枚で定植します。」（タキイ種苗）

この文章には様々な情報が含まれています。
 
「発芽適温25～30℃」と言っても、トウモロコシの種まきは通常4月に行われるので、その際には気温は25℃になっていません。
 
そこで「日平均気温の積算温度が125～175℃で圃場発芽に達します」の部分が重要になります。
日平均気温は、（日の最高気温＋日の最低気温）/2　で求められます。
日平均気温が15℃だとしたら、積算温度＝15℃×日数　です。
 
その積算温度が「125～175℃で圃場発芽に達する」のだから、
日平均気温が15℃の場合は、8日(125℃/15℃)～12日(175℃/15℃)で発芽することになります。
 
また、「播種最低地温は14℃」なので、地温が14℃より低ければ、その温度は積算されず、発芽しません。

あるいは、種籾の発芽については、積算温度は次のように書かれます。

浸種をする日数は水温によって異なります。水温×日数を積算温度と言います。種籾の場合、発芽に必要な積算温度は100度です。水温が15度であれば7日間、水温が12度なら8日間が目安となります。（くぼたのたんぼ）

また、種籾が発芽にいたる過程は次のとおりです。積算温度の中で次のことが行われます。（出芽率向上委員会）

1. 水分吸収
2. 各種酵素の働きが活発化
3. 胚乳の養分が分解される
4. 胚の中の幼芽・幼根に養分が送られる
5. 発芽 

 
写真は、左から、落花生の発芽、枝豆の発芽、オクラの発芽です。

• 畑では深くまで根を張ることができて、深いところから水分を吸い出せるから。


• プランターは高畝のようなもので、水が下に落ちやすいから乾きやすい。

おそらく二つとも正しいと思います。

参考記事：黄葉と紅葉