２アールの菜園

今年は、通常秋作につかわれるデジマを春に植えてみました。左の写真は5月28日に撮影したもので、左がデジマ、右がキタアカリです。

デジマは成長が旺盛で、キタアカリよりも高く伸びました。また、キタアカリの葉が枯れた後も青々としていました。

（関連記事：ジャガイモの芋の付き方）

芋のサイズも数も、デジマはキタアカリの倍くらいありました。

しかし、割れたような芋が、全体の1/3くらいありました。

YAHOO!知恵袋の「掘り出したじゃがいもにひびが入ったように割」に次のような回答がありました。

成長期の過乾燥、過湿が原因で割れることがあります。
特に気温が高く雨が多いと実の成長が早く割れたり、空洞ができたりします。
対策は畝を高くし、やや深め（５センチ以上）に植え、水やりは自然に任せます。

デジマは、「春作＋超浅植え」に向かないのかもしれません。

但し、上でも書きましたが、サイズと収量は申し分ありませんでしたし、味も問題ありませんでした。

トマトは次々とわき芽が出ます。
栽培本にはよく「葉のつけ根から出てくるわき芽は、早めに摘み取って、主枝を充実させましょう」とか「わき芽は全て摘み取り、1本立てとします」などと書かれています。

さて、トマトのわき芽の出方についてよく見てみましょう。

左は先端部分の写真です。

次の写真では茎や葉に番号をつけました。

①の茎、②の葉、③の芽の関係は分かりやすいでしょう。

まず、①の茎、②の葉があり、その後②のつけ根と①の茎にはさまれた部分（葉腋）から芽が出てきました。①と③の関係は、①が主軸/頂芽で③がわき芽です。

では、④の花茎、⑤の葉、⑥の茎との関係はどうでしょうか？

先に⑥の茎と⑤の葉があり、次に④の花茎が発生したと思いがちですが、それは間違いです。

まず、④の花茎から⑤の葉が発生し、そのつけ根から⑥の茎発生したのです。⑥の茎は④の花茎を片側に押しのけながら伸びるので、あたかも主軸であるかのように見えます。しかし、④と⑥の関係は、④が主軸/頂芽で⑥がわき芽です。

⑥のわき芽はその先端に次の花茎をつけます。

わき芽を摘み取り、1本立てにしたトマト（左の写真参照）は、1本の主軸が伸びたように見えますが、実はわき芽の連続なのです。

ジャガイモの芋の付き方がよく分かる写真が撮れたのでUPします。

サツマイモの芋は根が太ったものですが、ジャガイモの芋は茎が太ったものです。

ジャガイモは種芋から地下茎が伸び、そこに幾つも芋ができます。

品種はデジマ。

まだ葉は青々としていましたが、6月15日に掘り出しました。

地上の茎同様、地下茎がまだしっかりと残っている状態だったので、このようにきれいに地下茎と芋の関係が分かる写真が撮れました。

下は6月11日にキタアカリを掘り出したときの写真です。

デジマと違って、6月11日には地上部がほぼ完全に枯れていました。

ちなみに植え付けはデジマもキタアカリも3月20日、植え付け方は超浅植えでした。（関連記事：今年もジャガイモの超浅植え栽培をしています）

 
デジマは地下茎が長く伸びていましたが、キタアカリは種芋の周りに密集していました。

今年もジャガイモの超浅植え栽培をしています。

（関連記事：今年はジャガイモの「超浅植え」を試してみます、ジャガイモ超浅植え栽培のメリット）

3月20日に種芋を植え付けて黒マルチをかぶせました。

4月6日になると黒マルチがところどころ持ち上がっていました。

黒マルチの持ち上がっている部分をハサミで小さく切り取るとジャガイモの芽が姿を現しました。

畑ではトマトが真っ赤に色づいています。

植物の果実は鳥や動物に食べられることによって、種を運搬します。したがって、鳥や動物に見つけられやすいように赤や黄色に鮮やかに色づきます。

一方、ゴーヤやキュウリは葉と同じ緑色をしています。目立たないので、葉に隠れて収穫時に見落としてしまうときがあります。

なぜ、ゴーヤやキュウリは目立たないように葉と同じ色をしているのでしょうか？

ゴーヤは本当に熟すれば鮮やかなオレンジ色になります。左の写真は、収穫時に見落としたゴーヤが熟して色づいたところです。

キュウリも黄色になります。（下の写真）

ゴーヤもキュウリも未熟な状態で収穫するので、緑色なのです。

ジャガイモ（キタアカリ）を収穫したとき、ミニトマトのような実がなっていることに気が付きました。ジャガイモは5年間以上栽培していますが、実を見たのは初めてです。

畑のジャガイモが収穫期を迎えています。 収穫したジャガイモをじゃがバターにし、しょう油をかけてみました。

TBSの人気ドラマ「天皇の料理番」で秋山徳蔵（佐藤健）がじゃがバターにしょう油をかけていたからです。それを食べたフランス人女性が、「バターと魔法のソース（しょう油）がマリアージュ」と言っていました。マリアージュとはフランス語で「結婚」「相性がいい」という意味だそうです。

今年はジャガイモを「超浅植え」で栽培しました。(「今年はジャガイモの「超浅植え」を試してみます」参照)
 
茎を切り、黒いビニールをめくると、芋がゴロゴロと地表に出ています。あるいはきわめて浅いところに埋まっています。

メークインはこぶりでしたが、男爵は立派なサイズのものが取れました。

超浅植えのメリットは次のとおりです。

• 作業が楽（雑草取り不要、土寄せ不要）
• 収穫が楽（スコップ不要、ほとんど手だけ）
• 黒ビニールによって地面の温度が上がるため、栽培期間が短縮できる。