２アールの菜園

9月下旬、オクラ栽培も終盤に差し掛かりました。

オクラは長くなると固くなるので、商店で売っているオクラは7cm程度です。

しかし、私の畑で採れるオクラは15㎝程でも柔らかいです。

その理由は下記過去記事を参照してください。

10センチでも固くなるオクラと15センチでも柔らかいオクラがある理由

畑で採れたオクラを使って、オクラのお浸しを作りました。

参考レシピ：オクラのおひたし♬
 

【材料】

• オクラ：10本（今回は丸オクラ）
• 醤油：大2
• 白だし：小2
• 削り節：少々 

【作り方】

1. オクラを洗い、ヘタを切り取ります。
2. お湯を沸かし、1～2分茹で、ザルに上げます。
3. 醤油、白だし、削り節をかけます。