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2024年10月 2日 (水)

オクラのおひたし

9月下旬、オクラ栽培も終盤に差し掛かりました。

オクラは長くなると固くなるので、商店で売っているオクラは7cm程度です。

しかし、私の畑で採れるオクラは15㎝程でも柔らかいです。

その理由は下記過去記事を参照してください。

10センチでも固くなるオクラと15センチでも柔らかいオクラがある理由

畑で採れたオクラを使って、オクラのお浸しを作りました。

参考レシピ:オクラのおひたし♬
 

【材料】

  • Okura_20241002171701 オクラ:10本(今回は丸オクラ)
  • 醤油:大2
  • 白だし:小2
  • 削り節:少々 

【作り方】

  1. オクラを洗い、ヘタを切り取ります。
  2. Okurayude お湯を沸かし、1~2分茹で、ザルに上げます。
  3. Okuraohi 醤油、白だし、削り節をかけます。

 

 

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