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2024年8月

2024年8月20日 (火)

猛暑日の焼き魚

Renji 私は日立過熱水蒸気オーブンレンジで様々な調理をしています。
 
このレンジでは、過熱水蒸気とオーブン機能を利用して、簡単に美味しく焼き魚ができます。
 
過熱水蒸気は魚の塩分を凝縮水とともに落とすのでヘルシーにできると説明書に書かれています。
 
確かに美味しくできるのですが、レンジ(電波での加熱)ではないので、時間がかかります。
 
20分以上かかるし、その間発熱し続けます。
 
この猛暑日でエアコンを使っている中での長時間の発熱は避けたいです。

Ren_20240820180601 会社の近くのスーパーで「レンジでおいしい焼魚の作り方」というチラシを見かけました。
 
次のように書かれていました。

①ラップに5、6ヶ所穴をあける

②トレーごとレンジに入れて温めるだけ

鮭切身2切れ(1切れ100g)の場合 600W 3分半~4分

これを若干アレンジして、鮭切身1切れをレンチンしてみました。方法は次のとおりです。

  1. 皿に鮭切身1切れを置く。
  2. Sakanarap ラップをふんわりとかける。
  3. 600W 2.5分 レンチンする。

Sakana 美味しくできあがりました。

 

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2024年8月12日 (月)

突風によって菊芋がなぎ倒されました

Topuu 7月27日(土)に埼玉県坂戸市の農家.com農園に行き、驚きました。

菊芋のほとんどがなぎ倒されていたのです。

菊芋は背丈が3メートル位になるので、これまでも台風などでなぎ倒されたことはありました。

しかし、その場合、倒された菊芋はせいぜい全体の1割程度でした。

Topukiku 今回は9割位が倒されました。

ネットで検索すると下記の記事が見つかりました。

2024年7月24日埼玉南部で発生した突風(ダウンバースト/ガストフロント)について

この記事によると、今回の突風は竜巻ではなく、ダウンバーストまたはガストフロントだそうです。

上記記事から引用します。
 

竜巻は、発達した積乱雲に伴う強い上昇気流によって発生する激しい渦巻きであることに対し、ダウンバーストは、発達した積乱雲から発生する冷たい空気の下降流のことを指します。

・・・・(中略)・・・・・・

また、積乱雲の下に生成された冷たく重い空気が、周囲の暖かく軽い空気の方へ流れ出す際に、放射状に強風が発生します。

このとき吹き出す空気の流れを冷気外出流(cold outflow)といい、この冷たい空気が、周囲の空気と衝突する前線をガストフロントと呼びます。
 

Topukiku 菊芋はなぎ倒されても枯れることはなく、倒された状態から先端の芽を上に伸ばします。
 
このページの写真は8月10日(土)に撮影しました。 
 
7月24日から2週間以上たっているので、先端の芽がかなり上に伸びていることが分かります。

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2024年8月 8日 (木)

白だしで作る浅漬け

にんべんのレシピサイトで「白だしで作る浅漬け」が紹介されていました。

それを参考にして、畑で採れた野菜で作ってみました。

お手軽で美味しいです。

 

【材料】

  • Shiro_20240808111001 キュウリ(小ぶり):1本
  • ミニトマト:3個
  • ピーマン:1個
  • 白だし:大2
  • 黒コショウ(粗挽き):適量 

にんべんのレシピ例では、ニンジン、パプリカも使っていましたが、ありあわせの野菜で作ってみました。

野菜全体で100g~150gです。

 

【作り方】

  1. キュウリ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
  2. Shiraasa ポリ袋に切った野菜と白だしを入れ混ぜ合わせる。
  3. 30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
  4. Shiroda 器に盛り、黒こしょうをかける。
    他の日に、同じ方法でスイカの皮の浅漬けも作りました。

 

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