２アールの菜園

畑で採れたナス、大葉、自家製の梅干で「なすの梅肉和え」を作ってみました。
 
猛暑の中、火を使わないレンチンレシピです。

参考レシピ：【なすがあったらとりあえずコレ作った方がいい】もう3日連続で食べてるわ。ビビるほどウマくなる簡単副菜レシピ

【材料】

• なす：4本
• 大葉：5枚
• 梅干し：大粒なので1個
• めんつゆ（3倍濃縮）：大2
• ごま油：大2
• いりごま：大2
• かつお節：適量

【作り方】

1. なすの皮をむく。
2. 1本ずつラップで包む。
3. 4本まとめて600Wの電子レンジで5分加熱する。
4. 加熱したなすをラップで包んだまま、氷水で冷やす。
5. なすのラップをはずし、食べやすい大きさに切る。
6. 大葉を千切りにする。
7. 梅干の種を取る。
8. ボウルに大葉、梅肉、めんつゆ、ごま油、いりごまを入れて和える。
9. 最後にかつお節をかける。