２アールの菜園

混植のコツ

菊芋、枝豆

菊芋は成長が早いので、枝豆を南側に植える。

畑で採れたナス、大葉、自家製の梅干で「なすの梅肉和え」を作ってみました。
 
猛暑の中、火を使わないレンチンレシピです。

参考レシピ：【なすがあったらとりあえずコレ作った方がいい】もう3日連続で食べてるわ。ビビるほどウマくなる簡単副菜レシピ

【材料】

• なす：4本
• 大葉：5枚
• 梅干し：大粒なので1個
• めんつゆ（3倍濃縮）：大2
• ごま油：大2
• いりごま：大2
• かつお節：適量

【作り方】

1. なすの皮をむく。
2. 1本ずつラップで包む。
3. 4本まとめて600Wの電子レンジで5分加熱する。
4. 加熱したなすをラップで包んだまま、氷水で冷やす。
5. なすのラップをはずし、食べやすい大きさに切る。
6. 大葉を千切りにする。
7. 梅干の種を取る。
8. ボウルに大葉、梅肉、めんつゆ、ごま油、いりごまを入れて和える。
9. 最後にかつお節をかける。

猛暑が続く中で、料理にはなるべく火は使いたくありません。 
 
畑で採れたピーマン・甘唐辛子をレンジで煮浸しにしました。
 
以前は、ほんだしを使って「ピーマン・甘唐辛子のレンチン煮浸し」を作りましたが、今回はめんつゆを使いました。

参考レシピ：レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風

【材料】

• ピーマン、甘唐辛子：4個
• ごま油：大1/2
• めんつゆ：4倍濃縮　大2
• 水：90cc水
• ショウガ：一かけ

【作り方】

1. ショウガをおろしておく。
2. ピーマンを手の平でつぶす。
3. 耐熱容器に入れ、ごま油をかける。
4. ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ワット）で5分加熱する。
5. 熱いうちに、めんつゆ、水、ショウガを加えて混ぜる。