２アールの菜園

今年はシャインマスカットが安いです。
 
会社の近くの八百屋さんでは、1パック498円で売っていました。

参考記事：シャインマスカットなぜ安い？　栽培面積10年で7倍　狙い目は味OKの“規格外品”

安くなった理由は次のとおりです。

1. 猛暑のため生育がよく、豊作になった。
2. 中国への輸出が減ったため、国内の流通量が増えた。
3. 近年新たにシャインマスカット栽培を始める農家が増えたため、生産量が増加した。
4. さらに、新規参入時の数年は大きさにバラツキが出やすく、それらの規格外品が価格を押し下げている。

私は2パック購入しました。
 
その一部を冷凍にしてみました。
 
シャインマスカットは糖度が18％以上あるので、普通のアイス菓子よりも甘いです。

畑で採れたゴーヤ3本を酢漬けにしました。
3本のうち1本は熟れて半分黄色くなっていましたが、それも苦みが少なくて美味しかったです。

参考レシピ：ゴーヤのサッパリお酢漬け

【材料】

• ゴーヤ：3本
• 砂糖：大3
• 白だし醤油：大3
• 穀物酢：大3

【作り方】

1. ゴーヤを縦に半分に切り、スプーンでワタと種を取り除く。
2. ゴーヤを5ミリ幅に切る。
3. ポリ袋にゴーヤと調味料(砂糖、白だし醤油、酢)を入れて、混ぜる。
4. 5時間ほど冷蔵庫で冷やして完成。