２アールの菜園

私は会社のベランダでアロエを育てています。
 
ベランダにはエアコンの室外機が置いてあり、熱風で他の植物は枯れてしまうのですが、アロエは元気に育っています。
 
このアロエの葉と甘夏の皮で酵素ジュースを作りました。

【材料】

• アロエの葉：10本(100g)
• 甘夏の外果皮：400g
• 上白糖：550g(上記二つの1.1倍)

【作り方】

1. 甘夏の皮を包丁で中果皮と外果皮に分ける。（中果皮は別の料理に使う。）
2. ジップロックに甘夏の外果皮を入れて、24時間以上冷凍庫で凍らせる。
3. アロエの葉を洗い、1cm位に切り、ジップロックに入れて、24時間以上冷凍庫で凍らせる。
4. ガラス瓶の中に上白糖、凍ったアロエまたは甘夏の外果皮を交互に入れていく。その際、甘夏の外果皮を1cm程度に割りながらいれる。
5. 瓶に蓋をして常温の部屋におき、毎日1回手でかき混ぜる。
6. 1週間位で完成。

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