２アールの菜園

8月になるとニラがとう立ちをし、白い花を咲かせます。
 
とう立ちした株は葉が小さくなるので、今までは花を切って捨てていました。
 
しかし、ニラの花も食べられるという記事「ニラの花・・・お酢の物に」をネットで見たので、食べてみました。

【材料】ニラの花
 
ニラは小さな白い花が丸く集まった花を咲かせます。
 
そして、花は一斉に開花するわけではなく、時間差があります。
 
（詳しくは過去記事「ニラは小さな白い花が丸く集まった花を咲かせる」を参照してください。）
 
一部は開花しているが、大部分はまだ蕾という状態で収穫するということがコツです。
 
蕾の状態が美味しいので、・・・。

【作り方】

1. 良く洗って熱湯で、さっと（30～40秒ほど）茹でる。
2. 冷水に取り、水気を切って絞る。
3. ポン酢をかける。

 
茎も細いところは食べられるかと思い、短い茎付きで茹でましたが、細くても茎は硬くて食べられませんでした。
 
 
参考記事（とう立ちした花茎を食べるという点では似ています）

• ニンニクの芽ナムル
• 長ネギの花茎はネギ坊主も含めて、美味しく食べられます

先日、八百屋さんで機能性表示食品のバナナを見つけました。
 

朝のしあわせバナナ／機能性表示食品　GABA(ギャバ)
 
血圧が高めの方に／届出番号：F292

 
と書かれています。

「本品にはGABAが含まれ、GABAを20㎎/日摂取すると、高めの血圧を定価させる機能があることが報告されています。

消費者庁の機能性表示食品の届出情報検索ページで、「食品の区分：生鮮食品、機能性関与成分名：GABA」で検索すると、37件ヒットしました。

その中に「朝のしあわせバナナ」も含まれていました。

37件中、バナナは16件でした。

バナナ以外では、トマト、メロン、えのきたけ、ケール、もやし、へちま、パプリカが含まれていました。

機能性表示食品に関する過去記事：

• 食品表示（栄養成分表示、アレルギー表示、栄養機能食品）
• イヌリン

池袋の街中を歩くと意外な植物に出会うことがあります。 
 
例：

• 劇場通りでトロピカルな植物が自生していました
• つる植物の「登はん性」と「匍匐（ほふく）性」
• 池袋の劇場通りのフヨウ（芙蓉）

本日、小さな中華料理屋の壁に接して作られた植え込みに、大きな葉を持つ植物が生えているのを見かけました。 

一番大きな葉身は長さが約60cm、幅が約40cmあります。 

これはクワズイモです。

クワズイモは、サトイモ科クワズイモ属の植物です。

食用にする里芋は11月になると葉が枯れますが、クワズイモは寒さに強く、このように戸外でも越冬できます。

尚、クワズイモの根や茎にはシュウ酸カリウムが含まれており、食べることはできません。