２アールの菜園

皆様はオカノリという野菜をご存知でしょうか？
 
今年、初めてオカノリを栽培してみました。

背丈が20cmくらいのときに、下の葉を4～5枚残して先端をカットします。

すると側枝が次々と出てきてます。 

新しい側枝が伸びたら先端の10cmほどの枝と葉を収穫します。 
 
このあたりは、バジル、空芯菜の収穫方法と似ています。

細い葉柄（茎とつながっている部分）、広い葉身が特徴的です。

味噌汁の具にしたり、軽く茹でてから刻んで納豆に混ぜたりします。

苦みやクセがなく、独特のぬめりがあります。

参考レシピ：

• オカノリ納豆
• おかのりのお味噌汁