２アールの菜園

バジルは、アブラナ科、キク科、ナス科野菜のコンパニオンプランツとして知られています。独特の香りが虫を寄せ付けないそうです。
 
当菜園ではミニトマトと混植しています。

バジルはある程度（30cm位）の高さに成長したら摘心し、その後次々に伸びてくる若芽を収穫します。 
 
モロヘイヤ、クウシンサイ、シソの葉の収穫と同じ要領です。 
 
今回はバジルの葉を利用した簡単な料理を紹介します。

参考レシピ：お箸で食べる生バジル香るサイコロステーキ

【材料】

• 牛肩ロースステーキ用：200g
• バジルの葉：適量
• ニンニク：2片
• 塩コショウ：適量

 
【作り方】

1. 牛肉を一口大に切って、塩コショウをふる。
2. バジルの葉、ニンニクをみじん切りにする。
3. 肉の脂身部分をフライパンに入れて加熱して油が溶けてきたら、ニンニクを入れて焦げないように炒める。
4. 牛肉を入れて焼き、最後にバジルの葉を入れてからめる。