２アールの菜園

11月から2月は、菊芋の収穫期です。
 
今年は新しいレシピ「菊芋の梅干し和え」に挑戦しました。
今回は自家製の梅干しを使いました。

参考レシピ：糖尿病予防！菊芋レシピ #255

【材料】

• 菊芋：300ｇ
• 梅干し(大)：４個
• ごま油：大1.5

【作り方】

1. 菊芋をきれいに洗い、皮ごと1～2ミリにスライスする。
2. 梅干し(大)4個をほぐして、混ぜ合わせ、最後に種を取る。（写真では梅干し3個になっていますが、実際には4個使いました。）
3.  ごま油（大1.5）をかけて、さらに混ぜる。