２アールの菜園

10月に入り、畑のオクラも終盤を迎えています。
 
本日は、畑で採れたオクラを丸ごとフライパンで蒸してみました。短時間でできて、美味しいです。
 

参考レシピ：新発見！「オクラ」はフライパンで蒸すと味が濃くて、丸ごと食べても美味！
 

【材料】

• オクラ：約20本（約100g）
• 塩：小1
• 水：大1

【作り方】

1. オクラを水で洗う。
2. ボウルにオクラを入れ、塩を振る。オクラの表面を塩でこすり、産毛をこすり落とす。
3. フライパンにオクラを入れる。ボウルに残っている塩も全部入れる。
4. 水を回しかけ、火にかける。
5. 湯気が出てきたらふたをして、弱めの中火で2分ほど加熱する。
6. ふたを外して、残っている水分を飛ばす。
7. すぐにザルにあげる。