２アールの菜園

暖冬のせいか、ビーツが立派に育ちました。

ビーツは主に根を食べますが、葉も美味しいです。

ビーツはホウレン草と同じくヒユ科です。

ホウレン草ベーコン炒めと同じ要領で、ビーツの葉・ベーコン炒めを作りました。
 

参考レシピ：ビート炒め（甜菜）

【材料】

• ビーツの葉：3株分
• ベーコン：5枚
• 塩、こしょう：適量

【作り方】

1. 茎を３cm位に切る。
2. ベーコンを炒め、かりかりになったら、茎を入れ炒める。
3. 塩、胡椒をする。
4. しんなりしたら出来上がり。