２アールの菜園

 畑でニンニクの芽、ジャンボニンニクの芽が採れたので、鶏肉と炒めました。
左の写真で、上が普通のニンニクの芽、下がジャンボニンニクの芽です。

ジャンボニンニクの芽の方が柔らかくて美味しかったです。
 
「ニンニクの芽とは何か」については、過去記事「にんにくの芽」を参照してください。
 

参考レシピ：鶏肉とニンニクの芽の炒め

 【材料】

• 鶏胸肉：1枚
• にんにくの芽：2袋分くらい
• 下味用　酒：大2杯、塩：小1
• ごま油：大2
• 醤油：大2
• オイスターソース：大2
• 酒：大2
• コショウ：適量

【作り方】

1. 鶏肉を細くる。酒、塩で下味をつける。
2. にんにくの芽を5cm位に切って、下茹でする（またはレンジの「下処理」メニューで）
3. フライパンにごま油をひき、鶏肉とニンニクの芽を入れて、炒める。
4. 醬油、オイスターソース、酒、コショウで味をつける。