「この差って何ですか？」で蒸しショウガが紹介されました
番組では、まず、ショウガを使う次の料理の中で体を温める料理は、炊き込みご飯のみであることを実験で明らかにしました。
- ショウガ湯
- ショウガ焼き
- 厚揚げ
- 炊き込みご飯
- イワシの煮つけ
- 約100℃で加熱
- 約30分じっくり加熱
ショウガオールについては、過去に農家.comの豆知識「ショウガの有効成分」でも解説しています。
そして、番組では、炊き込みご飯以上にショウガオールを引き出せる調理方法として「蒸しショウガ」とその作り方を紹介していました。
そして、番組では、炊き込みご飯以上にショウガオールを引き出せる調理方法として「蒸しショウガ」とその作り方を紹介していました。
【蒸しショウガの作り方】
番組では最後に、蒸しショウガの利用法として、厚揚げに乗せる、サラダのトッピング、味噌汁に入れるなどを紹介していました。
※蒸しショウガは農家.com農園でも扱っています。
【送料無料】美味しい 蒸しショウガ パウダー100g【土佐大生姜使用】
【送料無料】美味しい 蒸しショウガ パウダー20g【土佐大生姜使用】
- 皮が付いたまま厚さ約1ｍｍ～2ｍｍにスライス重ならないように並べ約30分蒸す
- 天日なら約1日、室内なら約7日蒸す
番組では最後に、蒸しショウガの利用法として、厚揚げに乗せる、サラダのトッピング、味噌汁に入れるなどを紹介していました。
※蒸しショウガは農家.com農園でも扱っています。
【送料無料】美味しい 蒸しショウガ パウダー100g【土佐大生姜使用】
【送料無料】美味しい 蒸しショウガ パウダー20g【土佐大生姜使用】
| 固定リンク
「野菜（ショウガ科）」カテゴリの記事
- 葉生姜の醬油漬け(2019.09.18)
- 「この差って何ですか？」で蒸しショウガが紹介されました(2019.01.31)
- ウコン酒(2017.07.24)
- 蒸しショウガがむくみに効く理由(2016.09.21)
- ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロン(2015.04.19)
「料理」カテゴリの記事
- 菊芋を味噌漬けにしました(2023.01.28)
- 糠ニシン(2023.01.09)
- ニラの花は食べられる(2022.09.20)
- 枝豆玄米ご飯(2022.07.02)
- 越のレッドの花茎のナムル(2022.06.24)
コメント