ピーマン・ツナ炒め（その２）
畑で大量のピーマンを収穫したときのためのレシピです。
2018年9月7日の「ピーマン・ツナ炒め」も良かったのですが、生姜を使うこのレシピも良いです。
参考レシピ：ピーマン大量消費！ピーマンとツナ炒め♪
【材料】
- ピーマン：10～12個
- ツナ缶：2個
- しょうゆ：50cc
- 本みりん：50cc
- 生姜：:一かけら
- かつお節：一握り
【作り方】
尚、ピーマンを切るときにワタや種は捨てないまま切り、炒める方が栄養的には良いです。
- ピーマンを幅2～3mmに切る。
- 生姜をする。
- フライパンにツナ(ツナ缶の油も一緒に）を入れる。
- 生姜を入れる。
- ざっくり炒めたらピーマンも入れる。
- ざっくり炒めたらしょうゆと本みりんも入れて炒める。
- かつお節を入れて混ぜる。
尚、ピーマンを切るときにワタや種は捨てないまま切り、炒める方が栄養的には良いです。
ピーマンの苦みのもととして捨てられてしまうワタと種、実は血液サラサラ効果成分「ピラジン」の宝庫なのです。
（東京慈恵会医科大学付属病院 栄養部監修「その調理、9割の栄養捨ててます！」より）
| 固定リンク
「料理」カテゴリの記事
- 豚肉・長ネギ鍋(2018.12.22)
- ピーマン・ツナ炒め（その２）(2018.11.20)
- ゴーヤ炒め(2018.10.20)
- 自然薯のむかごご飯を作ってみました(2018.10.07)
- かぼちゃのだし煮(2018.10.01)
「野菜（ナス科）」カテゴリの記事
- ピーマン・ツナ炒め（その２）(2018.11.20)
- ピーマン・ツナ炒め(2018.09.07)
- レンチンでナスの南蛮漬け(2018.08.10)
- アザミウマ(2018.07.14)
- キタアカリの芋の付き方(2018.06.17)
コメント