陳皮（ちんぴ）酒
ミカンの皮で果実酒を作りました。
ミカンの皮は漢方薬では「陳皮（ちんぴ）」と呼ばれ、驚きの抗炎症パワーがあると言われています。（参考文献：「玉ねぎ みかん「皮」を食べるだけで病気にならない（熊沢義雄著）」）
【材料】
ミカンの皮（甘夏、はっさく、オレンジの皮も可）
【作り方】
ミカンの皮（甘夏、はっさく、オレンジの皮も可）
【作り方】
- ミカンの皮を、包丁で中果皮と外果皮に分ける。（面倒なら分けなくてもよい）
- 上記をカラカラになるまで天日干しする。（下の左の写真）
- 35度のホワイトリカーに漬ける。（ミカンの皮10ｇにつきホワイトリカー190cc）
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