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2016年9月

2016年9月23日 (金)

カボチャの種は捨てずにおつまみに

Tane

畑で採れたカボチャを煮物にしたとき出た種を炒めました。栄養満点で美味しいビールのおつまみになりました。(参考レシピ:薬効*かぼちゃの種のおつまみ

【材料】

  • カボチャの種:あるだけ
  • ごま油:適量
  • 塩:適量

Tane0

【作り方】

  1. 種を洗う。(多少ワタがついていてもOK)
  2. お皿に広げてレンジで乾燥させる。(600Wで2分)
  3. フライパンにごま油を引いて、弱火で炒める。(下の写真のようにこんがり色がつく程度)
  4. 塩をまぶす。

Tane2

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2016年9月21日 (水)

蒸しショウガがむくみに効く理由

フジテレビで2016年9月6日に放送された「腸を知って身体のお悩み解決」という番組で、蒸しショウガが紹介されました。(「腸を知って身体のお悩み解決」という番組で、蒸しショウガが紹介されました 参照)

 
その番組で、蒸しショウガがむくみに効く理由が解説されていました。
それを若干アレンジして紹介します。

 
(1)むくみとは?

Mukumis


人間の体内には、全身の細胞から老廃物や疲労物質を回収するリンパ管と呼ばれるものがあります。
それが、なんらかの要因によって機能しなくなり、不要な水分が回収されずに体内に水分が溜まってしまう症状が「むくみ」です。

(2)むくみの原因の一つが腸冷え

Mukus

むくみの原因の一つが腸冷えです。

腸冷えとは、身体を冷やす生活習慣(冷たい飲み物の飲み過ぎ、エアコンのかけすぎなど)により、腸自体の温度が低下することです。

腸の周りには多くのリンパ管が集中しています。
腸のぜん動運動がポンプ代わりとなってリンパ管にリンパを流しています。
ところが、腸冷えになると、腸のぜん動運動が弱くなり、リンパの流れが悪くなってしまうのです。
これが身体全体のリンパに影響し、むくんでしまうのです。

(3)腸冷えに蒸しショウガが効く理由

Pepuchis

腸冷えに蒸しショウガが効く理由を理解するためには、ショウガに含まれている「ジンゲロール」「ショウガオール」という二つの成分について知る必要があります。

生のショウガにはジンゲロールという成分が含まれています。
ジンゲロールにも素晴らしい性質があります。血流を促進して体を温める効果、強い殺菌力等です。

生のショウガを100℃以下で長時間加熱し、その後乾燥させることでジンゲロールの一部がショウガオールに変わります。(これが蒸しショウガです。)

ショウガオールは、腸の周りでアミノ酸を集めてペプチドを作り出します。
このペプチドという成分は、血管を広げて血流を良くして腸を温める働きをしてくれるのです。

このメカニズムは食品医学研究所の「【お知らせ】体を芯からポカポカ温めるには加熱ショウガか、蒸しショウガを!」により詳細に記されています。

 
尚、蒸しショウガは農家.com農園で販売しています。
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2016年9月18日 (日)

ししとう+豚肉+ジャンボニンニク の甘辛煮

Sisitou

ししとうをたくさんいただいたので、豚肉、ジャンボニンニクを一緒に甘辛く煮ました。ご飯が進みます。

(参考レシピ:ししとうと豚バラの甘辛煮 大量消費 )

Sisi

【材料】

  • ししとう:約100本
  • 豚バラ:300g
  • ジャンボニンニク:5片
  • 水:100cc
  • 酒:大さじ8
  • 醤油:大さじ8
  • 砂糖:大さじ4
  • ごま油:適量

Sisini

【作り方】

  1. ししとうのへたを取る。
  2. 豚バラを3㎝ほどに切る。
  3. ジャンボニンニクを2ミリ程度に切る。
  4. フライパンにごま油を熱して、ししとうを炒める。
  5. 少し炒めたら、ししとう、水、酒、醤油、砂糖を入れて、水気がなくなるまで煮る。

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2016年9月15日 (木)

「腸を知って身体のお悩み解決」という番組で蒸しショウガが紹介されました

Tv3s

フジテレビで2016年9月6日に放送された「腸を知って身体のお悩み解決」という番組で、蒸しショウガが紹介されました。

 
蒸しショウガは農家.com農園でも扱っています。

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Tv4s

番組の内容は「むくみの原因は、腸を冷やす”腸冷え”であり、その改善策として蒸しショウガが最適」というようなものでした。

 
 
「腸を知って身体のお悩み解決」で検索すれば、YouTubeでも見ることができます。

また、様々なブログ(アフィリエイト狙いですが・・・)で内容が要約されています。

Tv1s

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