２アールの菜園

夏になると畑にスベリヒユが生えてきます（下の写真参照）。そのスベリヒユをお浸しにして食べてみました。少しぬめりがあり、多肉質の葉の食感もよくて、美味しいです。

（参考レシピ：スベリヒユのお浸し）

【材料】

• スベリヒユ：400gくらい
• めんつゆ：大さじ2
• かつお節：適量

【作り方】

1. 洗って、5cmくらいにカットする。
2. 沸騰させたお湯で１分ぐらい茹でる。
3. 冷水で締める。
4. 水を切って、絞る。
5. めんつゆと鰹節をかけ、よくまぜる。