ショウガの保存方法
収穫後のショウガは暑さ寒さ乾燥に弱いです。保存適温は13度から15度です。
したがって、家庭での保存は次のようにします。
- 夏：新聞紙で包み、ビニール袋に入れ、口をしっかり縛り、冷蔵庫の野菜室で保管する。
- 冬：新聞紙で包み、ビニール袋に入れ、口をしっかり縛り、暖房のない部屋で、袋の上から毛布などえ包む。
（切り落としショウガの場合は何個かまとめて新聞紙で包む。）
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