２アールの菜園

ネギには、白い部分の多い根深ネギと緑色の部分の多い葉ネギがあります。根深ネギは、長ネギまたは白ネギとも呼ばれます。

根深ネギの白い部分は何でしょうか？根深ネギという名前からして、白い部分は根であるかのように思えます。

しかし、長ネギの白い部分は葉です。正確には葉鞘（ようしょう）と呼ばれる、葉の基部の茎を取り巻く部分です。

緑の部分は葉身（ようしん）です。多くの植物の葉身は平面的に広がっていますが、ネギは中空の筒になっています。

茎は葉鞘と根の間に数ミリだけあります。

根は短い主根（下の写真で茶色い部分）とヒゲ状の不定根（下の写真で白い根）からなっています。