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2014年1月 5日 (日)

生のショウガは95%が水分

「電子レンジを使った蒸しショウガの作り方」の補足です。

その記事では、電子レンジを使って蒸しショウガを作っていますが、より一般的な蒸し器による作り方は、他サイトやYouTubeで紹介されています。

YouTubeでは、例えば「[冷え性克服]ウルトラ蒸しショウガパウダーを作ってみた(レシピ&飲み方) 」で丁寧に解説されています。

さて、私が蒸しショウガを作ったときには、乾燥前のショウガと乾燥後のショウガの重さを測ることを忘れましたが、上記YouTube映像では、「332gのショウガが乾燥後16gになった」と言っていました。

生のショウガは95%が水分だということが分かります。

写真は乾燥後のショウガです。

Shouga600

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