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2013年5月13日 (月)

スギナを陰干しすると緑色が失われない

去年はスギナを直射日光を当てて乾燥させましたが、今年は不織布にくるんで陰干ししました。直射日光で乾燥させると茶色になりますが、陰干しすると緑色が失われません。写真はそれを使ったスギナ茶。緑色が美しいです。

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