２アールの菜園

ベランダでプランター栽培していたショウガを半分ほど収穫しました。

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新ショウガの佃煮レシピ

材料
　新ショウガ　400g（スライスする）
　砂糖　80g
　しょうゆ　60cc
　みりん　45cc
　塩昆布　30g
　ごま　適量
　かつおぶし　10g

作り方
　新ショウガをきれいに洗い、スライスする
　鍋にスライスしたショウガとかぶるくらいの水を入れ、沸騰したらゆでこぼす
　これを3回繰り返す
　（3度目のゆで汁を捨てずにとっておいてショウガ湯を作る）

　鍋にみりん、醤油、砂糖を入れ煮立て、ショウガを絞って入れる

　ときどきかきまぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。