２アールの菜園

「有機肥料」とは有機物を原料にした肥料のことで、なたね油粕、魚粕（ぎょかす）、骨紛、腐葉土、鶏糞、牛糞、豚糞、ぼかし肥などがあります。
 
「有機配合肥料」とは複数の有機肥料を配合した肥料です。
左の写真は有機配合肥料の袋です。


「100％有機質由来成分で安全・安心」「油粕＋魚粕＋骨紛　入り」などと印刷されています。

スーパーで売っている大根は程よいサイズに揃っていますが、それは農家が規格に合わせて、収穫して出荷しているからです。
 
 
畑に植えたままにしておくと、スーパーで売っているサイズの2倍くらいの大きさにまで成長します。
 
 私の家庭菜園の大根も収穫の時期が遅れて、規格外のサイズになりました。

【材料】大根（規格外）

 

【作り方】5mm幅の棒状に切って干すだけです。（2,3日）

化成肥料の基本について解説します。
 
左の写真は100円ショップで売られていた化成肥料です。「チッソ８－リン酸８－カリ８」と書かれています。
 

【肥料の3要素】
 

• チッソ：特に葉の生長に必要な成分で、葉肥（はごえ）とも言われます。


• リン酸：主に開花結実に関係し、花肥（はなごえ）または実肥（みごえ）とも言われます。


• カリ：主に根の発育と細胞内の浸透圧調整に関係するため、根肥（ねごえ）とも言われます。

「チッソ８－リン酸８－カリ８」とは、チッソ、リン酸、カリがそれぞれ８％ずつ含まれていることを示しています。
 
一袋300ｇなので、チッソ、リン酸、カリがそれぞれ24ｇずつ含まれていることになります。

• 鯖缶（水煮）:1缶


• 大根：たっぷり


• ポン酢醬油：適量

「ジャガイモの芋の付き方」では、地下茎が長く伸びてそこに複数の芋がついている写真（品種はデジマ）を掲載しました。 
 
その記事でも、「デジマは地下茎が長く伸びていましたが、キタアカリは種芋の周りに密集していました」と書きましたが、今回はキタアカリの芋の付き方が良く分かる写真を掲載します。

スーパーでは「にんにくの芽」（左の写真参照）が売られていますし、中華調理店では「にんにくの芽」を炒めた料理が出されます。
 
この「にんにくの芽」とは何でしょうか？

さて、菊芋の葉は食べられるのでしょうか？
 

左図は、ある畑の土壌診断結果です。
 
縦軸はｐH（酸性度）、横軸はEC（電気伝導度）です。
 
【pH】
 
7が中性で、数字が少ないほど酸性となり、数字が大きいほどアルカリ性となります。一般的には野菜にとってpH5.5～pH6.5の弱酸性の範囲が生育に適しています。
 
ｐHが高すぎると、鉄、マンガン、ホウ酸、カリウムが水に溶けづらくなります。
 
この畑はpH6.5～pH7.5なので、やや高めです。
 

過去の参考記事：アジサイの花の色と土壌のpH

「オクラの自家採種」の続きです。去年大きくなったまま放置し乾燥させたオクラから、5月16日に種を採取しました。（一番左の写真）

きれいな種が採れました。（真ん中の写真）

ミカンの皮で果実酒を作りました。

3月25日に定植したキャベツの葉にヨトウムシ（ヨトウガの幼虫）が発生していました。

放っておくと、キャベツの葉がレース状になります。

いつもは捨ててしまうキャベツの芯を糠漬けにしました。（参考レシピ：美味しいキャベツの芯の糠漬け）

【材料】

• キャベツの芯（1枚目の写真）


• 糠床

トマト苗の植付け方を解説します。
 
ちなみに、今回植え付けたトマトの品種はフルティカ（中玉）、接ぎ木です。

「ニンジンのオイル煮」で、練馬区の農家さんから規格外のニンジンをたくさんいただいたことを書きました。ニンジンのオイル煮にしても、ニンジンが余ってしまったので、切り干しニンジンにしました。
 

参考レシピ：干し野菜　③にんじん

1. 畝立てをします。以下、70cm×3ｍの畝を例にして解説します。
2. 1メートル間隔位にトンネル用支柱を立てます。写真の畝は長さ3ｍなので4本立てています。
3. 両端はさらに1本ずつ補強します。内側に斜めに差し込みます。
4. ネットを張ります。
5. 最後に、最初に立てた4本の外側にネットの上からそれぞれ1本ずつ立てて、ネットがめくれないようにします。